Marmelad

Istället för att sova på soffan hela dan bestämde jag mig för att göra marmelad. Snabbt, lätt och gott!

Äpple- och citronmarmelad

3 stora fasta äpplen (jag använde granny smith)

1 citron

1 citrongräs

2 msk vatten

3 dl syltsocker

Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar.

Skär av skalet från citronen och hacka det fint.

Dra bort det vita från citronen och skär fruktköttet i bitar.

Dela citrongräset på längden, skölj och slå på det med ett knivskaft.

Blanda äpplen, citron och citrongräs i en kastrull, tillsätt vatten.

Koka upp och låt sjuda tills äpplena blivit mjuka, rör om då och då.

Rör ner syltsockret och koka upp igen.

Ta upp citrongräset.

Häll upp på väl rengjorda, varma burkar.

Körklänning

Nästa vecka åker jag på körresa med min fantastiska kör och jag tänkte att det vore kul med en ny klänning  till konserterna. Här är resultatet. Mönstret är burdas Danielle. Jag valde bort ärmarna samt gjorde den längre. I vanliga fall hade jag inte valt att göra den så lång, men i katolska kyrkor måste man täcka knäna så den här gången var det nödvändigt att göra den extra lång.

Brytbröd

I onsdags var det kaffefest, och till kaffe behöver man givetvis tilltugg. Jag bidrog med bröd.

Brytbröd

(30 bitar)

2 dl rågkross

2 dl kokande vatten

1 paket jäst

2 dl fingervarmt vatten

1 burk kesella

2 tsk flingsalt

ca 14 dl vetemjöl

Blanda rågkross i kokande vatten och låt koka några minuter. Ställ åt sidan och låt svälla (och svalna)

Smula jästen i en bunke, tillsätt vatten och rågkrossblandningen. 

Blanda i kesella och salt.

Arbeta in mjölet, lite i taget, till en smidig deg.

Låt jäsa ca 30 minuter.

Ta upp på mjölat bakbord, knåda och dela degen i två bitar.

Rulla till längder och dela varje längd i 15 bitar.

Forma bitarna till bullar och lägg dem tätt på bakplåtspapper.

Täck med bakduk och låt jäsa ca 30 minuter tills bullarna jäst ihop.

Ställ ugnen på 250°.

Grädda i nedre delen av ugnen tills brödet fått fin färg och är genomgräddat, ca 30 min.

Ingen karamellfärg här inte!

För att citera en viss reklam... 

"den röda färgen kommer från rödbetor"

Rödbetsbröd

4 dl rårivna rödbetor

50 g jäst (=1 paket)

6 dl fingervarmt vatten

2 tsk flingsalt

2 msk olja

2 tsk sirap

12 dl vetemjöl special

2 dl solrosfrön

Skala och riv rödbetorna (man blir fint röd om händerna om man inte använder plasthandskar)

Smula jästen i en bunke, häll på vattnet och rör tills jästen löst sig

Rör ner salt, olja, sirap och solrosfrön och rödbetor

Blanda i mjölet lite i taget

Arbeta degen tills den släpper från bunkens kanter

Låt jäsa under bakduk ca 30 min

Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord

Dela i tre lika stora delar

Rundriv och låt jäsa i jäskorg i ca 30 min

Ställ ugnen på 225° i god tid innan brödet ska gräddas

Grädda mitt i ugnen på baksten eller förvärmd plåt i ca 40 min

När brödet är färdiggräddat är det bara rödbetsbitarna som är röda