Citroner

Nu har jag kommit på något att göra av de tre sista citronerna:

Lemon curd

Saft från 3 citroner

Skal från 3 citroner

1,5 dl socker

50 g smör

2 msk majsstärkelse

2 ägg

2 äggulor

Koka upp citronskal, saft från 2 citroner, socker och smör. 

Blanda ut majsstärkelsen med saften från den sista citronen och rör ner i den varma vätskan.

Vispa sönder ägg och äggulor.

Vispa ner äggen i den varma citronblandningen.

Sjud under omrörning tills krämen tjocknat.

Häll upp på rena burkar.

Lemon Meringue Pie

Vad gör man när man vill göra åt en citron eller två som ligger i kylen?

Man bakar en paj såklart! Att det här dessutom är en av mina favoritpajer gör ju inte saken sämre.

Nu har jag bara tre citroner kvar som jag måste göra åt. Jag får helt enkelt klura på det...

Receptet till den här pajen är mammas gamla hederliga, men det finns miljoner om man bara letar lite. Ett snarlikt recept finns här. 

Påskliljor och ägg

Inför syjäntornas påskpysseljunta letade jag fram några påskmönster att virka, men jag hann inte virka några av dem i torsdags. Men idag satt jag hemma i soffan, trött och förkyld och vad kan då vara bättre än att virka lite? 

Mönstret för påskliljorna hittar du här
Mönstret till ägget finns här på ravelry

Glad påsk!

Baskern som blev en mössa

Mitt senast avslutade stickprojekt var en basker. En mönsterstickad basker med inte mindre än sex olika färger. MÅNGA nystan att hålla reda på...och många garnändar att fästa (vilket jag inte riktigt är klar med ännu..)

Det märkligaste med den här baskern är att den verkligen inte blev någon basker, utan en helt vanlig mössa med många färger och fint mönster. Men hur mycket den än skulle sträckas så blir det aldrig en basker, men lika glad för det är jag och sambon får en mössa (om han vill ha den vill säga, den var visst ganska trång).