Chokladcupcakes med hallon

Idag har jag bakat cupcakes...igen!

 Jag ville såklart göra riktiga cupcakes med frosting och allt

(annars är det ju egentligen bara helt vanliga muffins)

Choklad är ju en bra början, för det vet ju alla att choklad ALLTID är gott.

De här små läckerbitarna har hallonfyllning, för det räcker ju inte med bara choklad!

 Som frosting valde jag white chocolate cream cheese

 och så ett hallon på toppen såklart.

Nu är våren kommen

Idag har våren kommit till balkongen!

Vi var iväg och köpte ett gäng växter som jag sen omgående planterade om.

I år blev det: 

Rosmarin

Tre olika sorters tomater
(jag måste erkänna att det känns som fusk att köpa färdiga tomatplantor)

Tre olika sorters jordgubbar och en smulgubbe (korsning av jordgubbe och smultron)

Kryddtimjan

Oregano

Jag har även slagit till på en rabarberplanta. Jag har läst om andra som odlar rabarber på balkongen, och då tänkte jag att jag helt enkelt måste prova! Men än så länge har jag inget bra att planera den i, så jag får återkomma med en bild när jag släpat mig iväg och köpt en större kruka.

Efter allt planterande var jag otroligt sugen på att baka. Sagt och gjort!

 Idag blev det veganska red velvet cupcakes, utan frosting.

Veganska red velvet cupcakes
Receptet finns i boken "Lola's cupcakes"