torsdag 21 april 2011

Hålkakor


Bakade hålkakor idag. Receptet kommer här:

50 g smör
50 g jäst
5 dl mjölk
1/2 dl sirap
2 tsk salt
2 tsk mald pomerans
1,5 l rågsikt

1. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till 37°.
2. Smula jästen i en bunke. Häll över smör och mjölk. Rör tills jästen löst sig.
3. Tillsätt sirap, salt, pomerans och mjöl.
4. Låt jäsa övertäckt på varm plats, ca 40 min.
5. Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Forma till hålkakor.
6. Låt jäsa på plåt 20-30 min.
7. Grädda på 200° i ca 10 minuter tills bröden fått fin färg och är genomgräddade.

1 kommentar: